精美的过滤器，非常适合损坏的过滤器。

列文化和旅游商业故事

字段乡村重生

01

八月正如火如荼，我在旺金的星巴克遇到了我最好的朋友劳兰。

当我在香港媒体工作时，她是我的前同事和“乡村企业家”。从南到北也有类似的工作场所轨迹。

两年多以前，她逃脱了北京的高强度工作生活，回到了她的上海家乡，渴望乡村生活，以开设她的第一个“乡村名人”。

在开展业务之前，Loulin热情地对我说：“ Maggie，我想在农村煮一杯咖啡，并拥有理想主义的职业”

。

但是今天，坐在我的另一侧，她回到了她的职业西装和高跟鞋，有些无助地微笑。

“看，我回来了，”她笑着说。

借助鲁兰的间歇性描述，我后来了解到她的企业家经历。

 

自从她进入乡村咖啡馆赛道的那一天，她已经待了26个月了，尽管损失了65万本书不是天文数字，但足以防止Ruolan看到希望。

 

从这个角度来看，与现场相比，她在她去年在一家乡村店里努力手工咖啡的场景实际上是一个有趣的混合袋。

 

“一开始，我想只要有咖啡，古老的村庄和洞穴，我就可以赢。” “但是现实是，该行业比我想象的要复杂得多，其背后的麻烦远远超出了我的期望。”

 

时间返回了两年前。由于流行病刚刚升起，城市互联网名人的咖啡突然停止了支持，越来越多的人开始前往周围的村庄，解锁新的游戏玩法——“乡村咖啡馆”。

 

在乡村开业的咖啡店隐藏在茶园露台上，或者站在古老村庄的一个老房子里，并具有泥土香气和咖啡魅力。第一代“互联网名人乡村孩子”（例如瀑布咖啡）和深蓝色计划在张汉（Zhijang）的安吉（Anji）收入上产生了1亿元人民币。

 

卢兰（Lulan）开设的古窑村在上海和海比（Hebei）交界处的一个小村庄。旁边是一条国家公路。距离台湾和Seizi差不多两个小时。运输非常方便。该村庄有几个新开放的B＆B，整体环境非常出色。

 

她亲自进行了翻新，刷墙壁，移动桌子，然后粘贴菜单。她投资了约70万元人民币，包括设备，柔软的装饰，室外地板和室外工厂登机设备。

 

“谁没有幻想种花或卖咖啡？”她说。

 

刚打开时，它确实非常受欢迎。在清庆节和五活动的一天中，许多朋友中的许多人张贴了她的咖啡馆。她说，当时她可以每天出售2,000元人民币，但她的净利润至少为70％。

 

但是问题在于，她不仅正确地计算了自己的假期帐户，而且忽略了其余300天的现实。

 

她的村庄本身的永久性人口不到1,000。大多数年轻人和中年人上班，大多数留下老年人和儿童，每天很少喝咖啡。

 

是在周围城市开车的年轻人真正可以为该账单付款，但是这些人来假期，来一次，拍照，很少再来。

 

“从本质上讲，我要出售的是场景，而不是产品，而不是经验，” Roulin说，“就像在场景上建立剧院一样，演员一次登台，戏剧结束了。”

 

业务在开业的6月开始下降。七月下雨了。她关闭了一个星期。八月很少有客户留下来。 “如果您每天不能卖五杯，您的冰块将融化。”

 

在当年的国庆日黄金周之后，她开始付钱。

 

直到今年6月，她终于无法持有它。

 

02

 

在Roulin关闭咖啡馆的夜晚，他在他的那一刻发布了一条消息：“谢谢您的朋友，并在您之前感谢您。

评论部分充满了遗憾，但这不是特定“乡村名人”的孤立案例，而是卡车的集体困境。

当“ Village Cafe”成为互联网名人交通的新同义词时，它也成为农村城市幻想的登陆投影。

听起来像是怀旧，诗歌，商业模式，但是在实际实施之后，许多才华横溢的人发现现实比过滤器更温和，更无动于衷。

我和我总结了她失败的三个盲点：

首先，定位不正确。

她认为开乡村咖啡是“咖啡+复古粗糙质地+情感价值”的组合，但她认为咖啡不需要咖啡。村庄的景观无法获利，情绪不能用于出租。

但是在开展业务之前，劳兰（Loulan）认为，许多乡村儿童起步的核心模型非常简单：咖啡+ Whitewall +本地景观+秋千=登机手续经济。

从Xiaohongshu中有无数的成功案例，但是从真实的业务角度来看，这是一个典型的脆弱交通模型。一旦手表的新颖性过去了，客户就没有理由再做一次。

她坦率地说：“很多人来参观我的咖啡馆，不要喝咖啡”

第二，单模式。

Roulan从交通时钟开始，但他没有回购的能力，也没有将社区，当地活动或农产品联系起来，也没有形成生态闭环。

除咖啡外，产品回购，详细服务，社区链接，寄宿链接，农产品销售，当地手工制作，甚至简单的下午茶盘。

结果，客户最多可以消耗1杯咖啡，平均客户价格为50元。无论利润多高，我们都无法支持场地和人工成本。

 

制作精良的乡村咖啡，例如安吉的瀑布咖啡，深蓝色计划和陶瓷咖啡馆，长期以来一直踏上咖啡+学习+农产品+文化和创意内容+社区融合操作的组合方案。

 

第三个问题是最重要的问题，并且是需要的差异。

 

Loulan说，现在许多“乡村名人”投资者“我建造了一个露台并拍了一些照片，所以可能会有一个自然来的人。”

但是，现实是，北中国和江苏省，Z江和上海之间存在显着差异。对咖啡的需求绝不是严格的需求，也不是日常消费。当需求朝着错误的方向固定时，业务模型仅通过“周末+假期”的稀疏流量来维护。

她说：“现在，您不应该认为回家是从一开始就降低成本的一种方式。结果是低收入，高不确定性以及高运营和维护力量，这并不完全代表。”

。

我点点头。

Roulan是最早进入该国成为乡村名人的中产阶级之一，但这显然不是最后一个失败的班级。

这些开拓者的经历本质上是实验，其中在农村土壤中很容易测试城市企业家梦。表面是景观，放松，寿命缓慢，而底部仍然是现金流量失败，消费结构不匹配以及缺乏长期回购业务模型。

Roulan叹了口气，在商店关闭的那天，她没有转移设备，因为附近有三家新开业的乡村商店。像她一样，他们全年都依靠自己的日子。

03

在那天聚会结束之前，她抓住了牙齿。

我认为这一说法是有道理的。

 

让我们先谈谈方向。当每个人都将文学过滤器+场景主义用作模板时，消费者会很快瘫痪。

 

在2024年底，旅游团队研究了全国30多个县的受欢迎村庄的咖啡馆聚会地区。我们发现，乡村咖啡馆的经营状况几乎没有维护，已经关闭了六个月。

 

新商店运营越来越快，并且正在传输越来越多的设备。但是，实际上可以缓慢流动的少数人实际上非常罕见。他们依靠生态学，而不是热产品。

 

咖啡馆业务本身并没有错。错误的是，太多的人认为，只要有稻田，秋千和手工塞的锅，他们就可以收获一代人的田园情绪。

 

有几个成功的案例，包括安吉的《深蓝色计划》，Mawangxi的Pottery Cafe和Jiangxi Hupi Village的米饭牛奶咖啡。

 

“观众厅”是一种新的农业，文化和旅游业商业模式，由深蓝色

创建

但是，这并不意味着他们可以通过在任何村庄的头上建立白色的墙壁摇摆来复制成功。

 

我们正在寻找的是瀑布上的咖啡。我们看不到的是其背后的自然资源，城市辐射圈和整个供应链。

 

其次，“选择错误的地方”是卢兰的感知。

 

你为什么要做安吉？

 

不是因为“ Village Cafe”一词具有咒语，而是因为它具有以下基本能力。

距离杭州1.5小时内，该市拥有足够的客户群。

县的文化和旅游基金会很扎实，可以处理交通。

该村的工业结构已经现代化了很长时间，村民愿意一起建造它。

更重要的是，自然资源是稀缺的，“深山瀑布”无法复制。

坦率地说，这不是“乡村咖啡馆”标签，而是少数具有长期主义，组织能力和资源整合能力的人。

同时，问题是“乡村咖啡馆”开始翻转。

您拍摄了稻田的视频，其他人拍摄了露台田的空中照片，平静了白色的墙壁，其他人添加了一个玻璃圆顶和一个旋转椅子，拉开了花朵，用手用手，其他人倒了压碎的豆子来测量他们的酸性水平。我刚刚写完了副本，小小的书上已经有50篇文章。

那么，“乡村咖啡馆”真的有未来吗？

不是一切。

这意味着我们不再可以依靠将星巴克的风格复制到稻田的边缘，但是我们需要迈向将其巩固到村庄，为村庄服务并将其连接的新逻辑。

我将其概括为四个关键字，这也是未来“ Village Cafe 2.0”的基本模型：

。

1。产品多样性

一杯咖啡不是尽头，它是通往“村庄商品经济”的门户。

例如，来自Hupi村的米饭咖啡江西将自己的米饭用作饮料。

这不是卖咖啡，而是“卖故事和出售起源”。

2。空间定位

这不是小资产阶级美学的移植，而是文化质地的激活。

像在Mawangi Pottery Cafe中一样，要摧毁旧房屋，油漆白色的墙壁，绘画白色墙壁，固定泥土，木梁和旧瓷器。除了装饰外，人们还可以看到村庄的历史性节奏。

土壤越现实，它将增长的活力就越多。

3。社区联合建筑

过去的“乡村咖啡馆”是您拍照的人，而未来的“ Village Cafe”是我们一起生活的时候。

最好的“乡村咖啡馆”有回头客和朋友，他们学习跑步，学习俱乐部，种植蔬菜，种植蔬菜，像新乡村公共客厅一样抽出花朵，除了支付账单的陌生人外。

流量可能导致暴露，关系可以导致保留。

4。收入共享

能够真正生存的乡村名人背后有一个感兴趣的社区。如果我开设一家商店，并且每个人一起赚钱，那是最好的。我不能租房，你可以看到。

村民可以种植原材料，生产手工产品，领先的研究，甚至成为股东。这就是乡村振兴应该的样子。

乡村咖啡馆既不是流行，也不是幻想。这是一面镜子，向您展示您是要开展业务还是逃离城市。

如果您真的想这样做，它会给您带来过滤器和情感，但这是对这片土地的最基本尊重。

当今的话题：您如何看待中国“乡村名人”的传播？欢迎在下面的消息框中与Traveljiejun进行对话。

————结束————

欢迎来到旅业微信中的编辑：Haoxi524（添加到组：公司职位+如果您不关注名称，公司信息，则不允许应用程序！谢谢您的合作！）

与世界英雄交朋友，讨论世界文化和旅游问题