斑马消费者粉丝

创始人余惠勇的言论让百果园微博热搜连日。

观点是“我们一直在教育消费者”、“百果园不跟消费者打交道”，这不仅解释了百果园水果价格昂贵的原因，也引起了网络舆论的强烈反弹。

事实上，我已经了解到，白古元是不能得罪白古元的。作为当前市场环境下中国最大的连锁水果零售商，百果园要做的不是教育消费者，而是提供注重成本优化、让用户真正认同性价比的产品。

卷入新的争议

百果园大家都很熟悉。该店在各个城市的居民区附近运营，是中国最大的水果连锁零售商。

8月8日，百果园创始人于惠勇发布了一条短视频，旨在分享对水果行业的认识，化解外界对百果园价格高的争议。

没想到，这个视频的评论让百果园连续几天登上热搜榜。

“水果产品很平常，但真正了解水果的人却很少。”于惠勇在视频中分享了阳光玫瑰的事件。

为什么现在阳光没有味道了？于惠勇说，这是因为种植者使用大量化肥来提高产量。于惠勇很早就引进了阳光玫瑰作为日本最好的终端葡萄品种之一。为了保证质量，该地区只使用有机肥并严格控制产量。然而，我国引进后仅仅几年，价格就从几十元一斤降到了几人一斤。百果园号称出产优质产品，所以卖的太阳玫瑰每斤还是几十元。

“很容易给顾客留下很便宜的印象，因为优质水果差别太大，即使看起来一样，价格也可能相差四五倍。”于惠勇说，便宜的水果价格过高，真正好的水果却很短缺。这也是其价格昂贵的原因之一。 “我们有几千万会员，如果没有真正了解百果园价值的客户，百果园将不复存在。”

在于惠勇看来，企业有两种类型。一是利用消费者的无知，二是教育消费者成熟。 “百果园多年来一直在教育这条路上走下去，让它作为一个消费者变得成熟，它不会和消费者打交道。”

余惠勇在短短几分钟内分享了他的观点。不仅没有回答外界对于百果园售价过高的质疑，反而将品牌推向了又一个舆论风口。

这一代年轻消费者思想不通，文化程度低，讨厌“父爱味道”。过去，张学高、张小泉（张小泉）试图教育消费者吃冰淇淋，他教消费者如何切菜，其他人的结局都不好。

对于水果等大众消费品，零售商可以选择不同的品牌定位，拍摄高端路线或主打中低端路线。于惠勇公开表示不会与消费者打交道。事实上，他把百果园放在了与用户需求相反的方向上。

在当前的市场环境下，正如于惠勇在视频中所说，百果园真正应该关注的方向是“优化成本，以更低的价格把产品卖给客户”。

目前，于惠勇个人账号上的视频已被删除。

难以撕破的标签

水果销售是门好生意，需求急、频率高，市场规模足够大。产品非标、亏损巨大、市场集中度低、竞争激烈，业务难度大。

20多年前，农民于惠勇从江西农科院辞职，在深圳开了第一家百果园。为了扩大门店，百果园反复调整模式，从参股到自营，最终将传统连锁水果零售商转型为行业第一，并最终加盟。

百果园年营收超百亿，但在国内水果行业的市场份额仅为1%。

白谷黄的杀手锏是品质和服务，因为它能让您在竞争激烈的水果零售行业中突围而出。

我身边就有朋友是百果园的忠实用户。她先去了百果园，因为她的水果在其他水果店没有。

不仅如此，百果园还提供更细致的服务。例如，购买水果后，店员可以根据顾客的需求对水果进行清洗和分割。

百果园的售后服务也让她可以暂时搬家一段时间。有一次，她在白谷园买了一盒水果。当她回到家时，她打开它，发现了少量不太新鲜的东西。我刚刚在微信上与店长进行了简短的交谈，另一个人很快就同意补充同一盒产品。

自2009年起，百果园实行“无实物、小收益、无理由”三不退政策。

这种售后政策不仅考验客户的诚信度，也平衡了公司和加盟商的利益。如果不这样做，可能会导致加盟商在实施退货政策时享受折扣。毕竟加盟商投资开店最直接的需求就是赚钱。

我们注意到，有一位百果园加盟商在于惠勇的相关视频下留言。

在海猫等平台上，对白谷黄的投诉大多是因为水果质量和售后问题。尤其是去年第315期，媒体曝光了百果园的混乱情况，包括利用腐烂的水果高价切水果。多年来建立的优质水果形象已明显受损。

水果的品质一定要好，服务和售后服务一定要保证。这就决定了白果园水果的价格一定不便宜。近年来，白果园被列为“贵”。

目前，随着准时制零售、社区团购、远期仓等新零售模式的逐步采用和渗透，水果行业的价格透明度日益提高。

百果园素有“贵”之称，但其利润水平在公司层面并不高。数据显示，该公司总利润率约为2021年至2023年，净利润区间从未超过3%。

2024年，百果园集团业绩直线下滑，毛利率从去年的11.5%降至7.4%。受多种因素影响，公司由盈转亏，亏损3.86亿元。全年关闭加盟店超过900家，门店数量从去年的6093家减少至5127家。

在资本市场上，投资者对百果园发展的预期更为直接。

2024年1月16日，百古皇集团（02411.HK）迎来成立一周年。当天，该公司股价暴跌超过30%。该公司股价通常会在此时大幅下跌，并于今年4月7日创下每股0.823港元的历史新低。周五，百果园集团公布每股营收1.750港元，市值22.94亿元。