入秋后，天气逐渐转凉，空气变得干燥。目前，很多人都在考虑吃牛羊肉来滋补，但实际上，牛羊肉生性温热，吃多了很容易发疯。

事实上，这四种肉从一开始就是“营养之王”。它们不仅在季节期间价格便宜，还可以帮助身体对抗秋季干燥。他们可以舒适地吃它们，活下去并安全地度过季节变化！

01 啤酒鸭

鸭肉性寒，立秋后食用不易上火。还能滋阴润燥。它是用啤酒煮的。肉质鲜嫩可口，一点也不油腻。这道菜不仅补充蛋白质，还能缓解秋季口干舌燥。吃完后你会感觉很舒服。这是秋季开始时补充营养的绝佳选择。

配料]

鸭肉、茄子薄片、星空、比勒洛夫、肉桂、胡椒、花椒、大蒜、啤酒

[实践]

1.锅中热油，放入姜片，大火炒至水收干

2.加入八角、香龙、桂皮、花椒、干辣椒炒香，加入盐、生抽、老抽、糖、辣椒粉拌匀，上色

3.将鸭肉和香料放入高压锅中，倒入啤酒和大蒜，然后倒入

然后中火加热12分钟

4.排气后，选香料，大火煮至汁浓稠即可关火。

02 辣毛俱乐部

入秋后，正是大闸蟹肥美的时候。它们富含蛋白质、营养成分，性寒。吃完饭就不容易生气。可麻辣可口，既补充营养又刺激食欲。入秋后，就可以吃到营养丰富、味道鲜美的时令大闸蟹了。

配料]

大闸蟹、葱姜蒜、干辣椒、锅底、啤酒

[实践]

1.将毛蟹洗净，对半切开，浸泡在切口处

2、热锅倒入油，将蟹块倒入蟹块煎至蟹壳金黄即可使用

3.锅中烧热油，放入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒，放入锅底翻炒

4.倒入炸好的松软的螃蟹，搅拌均匀，然后沿锅边倒一罐啤酒

5. 淡酱油2汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐少许，盖上锅盖，大火煮10分钟

6.加入青、红辣椒段，大火关火，撒上葱段，旋转均匀后装盘。

03 蒸发

萨隆鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的深海鱼。立秋后吃它可以滋阴润肺，而且价格便宜，方法也很简单。红烧五花肉鲜嫩，酱香浓郁。不仅补充营养，还能缓解秋季干燥。

配料]

护发素、葱、姜、胡椒、辣小米、葱花

[实践]

1、毛耳剪成段，加入葱、姜、料酒，腌制20分钟

2. 拌汁：碗中加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋1汤匙、蚝油1汤匙、糖各半，搅拌均匀

3、将腌制好的毛耳均匀包裹起来，热油，煎至两面金黄色即可食用

4.锅中放入底油，炒香花椒，葱，姜，小米辣，加入毛耳，倒入酱汁，加入热水不留尾部

5.大火烧开，煮10分钟，收汁后撒上葱花。

04 炖乳鸽汤

“一鸽胜九鸡”，入秋喝鸽子汤是老传统了！鸽子生性温暖、平静，而不是寒冷或干燥，最好补肺。炖菜清澈但不淡。 SIP具有淡淡的肉香味。三天来，我早上没有咳嗽，晚上也没有睡觉。秋季干燥引起的失眠已痊愈。

配料]

老鸽、红枣、枸杞、百合、莲子

[实践]

1.老鸽子可以用盐水清洗，把整个东西撕开。

2、将乳鸽放入汤锅中，加入足量纯净水，大火煮沸，转小火，煮1小时

3.加入百合、莲子(不放助眠)、红枣煮10分钟

4. 撒上枸杞，加入时令盐即可出锅。